Kulinarisches

Unser Restaurant mit dem Blick aufs Grüne

Vom Restaurant blicken Sie ins Grüne. Wiesen und Wälder liegen direkt vor unserer Haustür. Bei klarem Wetter führt der Blick bis zu den Gölitzwänden bei Bad Blankenburg. Unsere Naturverbundenheit spiegelt sich auch in unserem Speisenangebot wider. All unsere Gerichte werden frisch zubereitet und reichen von vegetarischer Kost bis zur herzhaften Thüringer Küche. Dabei legen wir sehr viel Wert auf die Verwendung von Kräutern, die wir in unserem eigenen Kräutergarten anpflanzen. Hier finden Sie eine kleine Auswahl unseres Angebotes:

Zum Appetit holen

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Würzige Brennnesselsuppe

mit Croutons und Sahne

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Panierter Schafskäse

mit gewürzten Tomatenscheiben, überträufelt mit Blütenhonig, dazu Kräuterbaguette

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Variation von Blattsalaten

mit Tomaten und gerösteten Kürbiskernen, dazu Baguette, verfeinert mit einem hauseigenen Dressing

Vegetarisch

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Tagliatelle mit Kräuterpesto

und frisch gehobelten Parmesan

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Buntes Gemüse-Allerlei mit gerösteten Vollkorntalern

auf grüner Soße

Lust auf Fisch und Wildspezialitäten

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Gebratener Wels

auf Brennesselpürree und Butterkartoffeln

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Geschmorte Hirschkeule

an Speckbohnen und gerösteten Vollkorntalern

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Gebeizter Wildschweinbraten

an Preiselbeeren, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

Regionales aus Topf und Pfanne

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Geschmorte Rinderroulade "nach Hausmannsart"

traditionell mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

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Zarte Ochsenbäckchen

in Rotwein geschmort, dazu Wiesenchampignons in Rahm und Thüringer Klöße

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Gegrilltes Hähnchenbrustfilet im Speckmantel

serviert auf Buttererbsen und Herzoginkartoffeln

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Schweinesteak in Pfeffersoße

mit Speckbohnen und gebackenen Kartoffelecken

Hausgebackener Kuchen

6 verschiedene Sorten wechselnd nach Saison

Tisch Reservierung

Stellen Sie uns eine Anfrage und wir reservieren Ihren Tisch. Zur Bestätigung und Abstimmung melden wir uns bei Ihnen telefonisch oder per Email. Wir bitten Sie Reservierungen nur zu tätigen, wenn Sie es beabsichtigen zu erscheinen, alle weiteren Anfragen werden ignoriert.