Kulinarisches Vom Restaurant blicken Sie ins Grüne. Wiesen und Wälder liegen direkt vor unserer Haustür. Bei klarem Wetter führt der Blick bis zu den Gölitzwänden bei Bad Blankenburg. Unsere Naturverbundenheit spiegelt sich auch in unserem Speisenangebot wider. All unsere Gerichte werden frisch zubereitet und reichen von vegetarischer Kost bis zur herzhaften Thüringer Küche. Dabei legen wir sehr viel Wert auf die Verwendung von Kräutern, die wir in unserem eigenen Kräutergarten anpflanzen. Hier finden Sie eine kleine Auswahl unseres Angebotes: Zum Appetit holen...
mit kleinem Salatbuket, Oliven und Parmesanspänen - Panierter Schafskäse
mit gewürzten Tomatenscheiben, überträufelt mit Blütenhonig, dazu Kräuterbaguette
Hier geht’s mal ohne Fleisch - Tagliatelle
mit einer kräftigen Soße aus Tomaten, Oliven, Thymian und Basilikum
- Salatplatte
mit Spiegelei, Bratkartoffeln und einer Auswahl an Salaten der Saison
Lust auf Fisch… - Zanderfielt
gebraten, auf Brennesselpürree, dazu Petersilienkartoffeln
Wildes…
- Wildschweinbraten
mit Pilzen, Preiselbeerzitrone und Thüringer Klößen
- Hirschröllchen
2 kleine Rouladen vom Rotwild, gefüllt mit Pilzen, mit Apfelrotkohl und Preiselbeerbirne, dazu Thüringer Klöße
... weiteres aus der Pfanne - Rinderroulade
mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
- Ochsenbäckchen
Brokkoli und Romanescoröschen und
Thüringer Klöße
Zarte Steaks und mehr… - Hähnchenbrustfilet
in Schinken gebraten, dazu Krottenbündchen und Rosmarinkartoffeln - Schweinesteak in Pfeffersoße
mit Butterbohnenbündchen und gebackenen Kartoffelecken - Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Brokkoli und Romanescoröschen, dazu Pommes frites
Ein knackiger Salat… - Frische Blattsalate und Kirschtomaten
mit geröstetem Schinken und Mozzarella, dazu Kräuterdressing und Baguette - Wildkräutersalat
handgepflückte Kräuter der Saison
Hausgebackener Kuchen - Mohnkuchen
- Quarkkuchen
- Kirschkuchen
- Nusskuchen
- Apfelkuchen
- Streuselkuchen
- Sortiment
eine Auswahl von sechs Sorten und Sahne - Kräuterplätzchen
|
